磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用。磺胺类（总量）超标的主要原因可能是在养殖过程中为控制疾病超量使用或不遵循休药期规定。
公开信息显示，驻马店大红门肉类食品有限公司成立于2020年，是由北京二商肉类食品集团有限公司投资集生猪屠宰、冷鲜分割、副产品加工、冷链运输、连锁销售为一体的大型肉类加工企业。北京二商肉类食品集团有限公司成立于2019年，历史沿革可追溯至1955年，其前身是北京市第五肉类联合加工厂。二商肉食集团现有员工近8000人，所属企业20余家，拥有“大红门”、“月盛斋”等老字号品牌及“穆香源”知名品牌，主营业务包含生猪养殖、生猪屠宰、肉制品、清真牛羊肉、国际贸易、肉食供应链六大板块，全面覆盖猪、牛、羊、禽全品类肉食产品。
