经检验，抽检产品山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检验结果为0.171g/kg，标准值为不得使用；苋菜红检验结果为0.015g/kg，标准值为不得使用。
山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而违规使用。
苋菜红又名食用红色9号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入苋菜红超标的食品，可能危害人体健康。苋菜红超标的原因，可能是生产企业为改善产品色泽而滥用色素。
公司官网显示，麦德龙创立于1964年，属零售业，是全球领先的批发商业集团。自1996年进入中国，麦德龙目前已在全国60 多个城市拥有 100 家门店。
