其中，开州区百优路副食店销售的、标称重庆谷健食品有限公司委托重庆市华银山野菜开发有限公司生产的泡山椒笋尖（100克（固形物≥80%）/袋、谷健+图形、2023-03-01），二氧化硫残留量检验结果为0.490g/kg，标准值为不得大于0.1g/kg，该批次产品二氧化硫残留量项目不符合食品安全国家标准规定。
据了解，二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产企业为提高产品色泽而超量使用二氧化硫，也可能是使用时不计量或计量不准确，还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡所造成。
公开信息显示，重庆谷健食品有限公司是一家集研发、生产、营销为一体的现代化健康休闲特色食品企业。新派牛肉系列、经典素肉系列、鲜嫩素菜系列为公司三大核心产品。目前，素肉和素菜系列产品畅销全国西南、西北、华南、华东、华北、东北六大区域市场，各渠道均有铺市销售。
